Calendario de flores comestibles de temporada

Guía para chefs · Alanda Greens

Las flores comestibles son producto de temporada: lo que hay en primavera no es lo que hay en pleno invierno. Conocer su calendario te permite diseñar carta con cabeza.

A diferencia de un producto de stock, la flor comestible sigue el ritmo de la estación. Trabajar con su temporada tiene ventajas: mejor sabor, mejor color y mejor precio. Aquí te orientamos sobre qué flores esperar en cada época dentro de nuestro catálogo de flores comestibles. Como cultivamos bajo pedido, la disponibilidad exacta de cada semana te la confirmamos al preparar tu pedido.

Flores de temporada cálida (primavera-verano)

Es la época más abundante. Con el calor llegan las flores de más color y carácter, ideales para ensaladas, pescados, coctelería y platos de verano.

Flor de CapuchinaCálida Flor de BorrajaCálida TageteCálida VerbenaCálida PentasCálida Flor de AjoPrimavera Flor de AlysoCálida

Flores de temporada fría (otoño-invierno)

Cuando bajan las temperaturas, el protagonismo pasa a las variedades que aguantan el frío. Los pensamientos son el clásico de los meses fríos: su disponibilidad se extiende aproximadamente de diciembre a abril, justo cuando escasean otras.

PensamientosMeses fríos (dic-abr) Clavel ChinoTemplada-fría

Disponible todo el año

Para que nunca te quedes sin recurso floral, el Micromezclum Floral se mantiene disponible durante todo el año: es una mezcla que se compone con las variedades en su mejor momento de cada temporada.

Micromezclum FloralMezcla compuesta según temporada

Cómo planificamos contigo

No hace falta que adivines qué hay cada semana: te decimos qué está en su punto y preparamos una propuesta acorde a tu carta. Si una variedad concreta es clave en un plato fijo, lo tenemos en cuenta en la planificación de siembras. Y si quieres profundizar en sabores y usos, tienes nuestra guía de flores comestibles por sabor.

Planifica tu carta por temporada

Cuéntanos tus platos fijos y de temporada. Te montamos un calendario de flores a medida, con cosecha bajo pedido y aviso de qué hay disponible cada semana.

Pedir catálogo profesional → · o escríbenos por WhatsApp

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Preguntas frecuentes

¿Hay flores comestibles todo el año?

Sí. Aunque cada variedad tiene su temporada, siempre hay opciones disponibles, y el Micromezclum Floral se mantiene todo el año como mezcla de temporada.

¿Qué flores hay disponibles esta semana?

Te lo confirmamos al preparar tu pedido, porque cultivamos bajo pedido y la disponibilidad varía con la estación. Escríbenos y te decimos qué está en su mejor momento.

¿Puedo asegurar una flor concreta para un plato fijo?

Si una variedad es clave en tu carta, la incluimos en la planificación de siembras para asegurar su disponibilidad en la medida de lo posible.

¿Llegan frescas a toda España?

Sí, a toda la península (excepto islas) en 48 horas con cadena de frío. Los envíos salen los jueves y llegan el viernes antes de las 13:30.

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