Microgreens
¿Por qué incluir productos ecológicos en tu alimentación?
Guía para chefs · Alanda Greens
Incluir producto ecológico y de proximidad en la carta ya no es solo una cuestión de tendencia: es una decisión que se nota en el sabor, en la frescura y en la historia que cuentas a tu cliente. Y los microgreens y las flores comestibles son una forma sencilla y vistosa de empezar.
Trabajar con producto cultivado de forma respetuosa y cosechado bajo pedido tiene una ventaja directa para una cocina profesional: llega más fresco, dura más y conserva intactas sus propiedades. Menos kilómetros y menos tiempo entre la cosecha y el plato se traducen en más sabor y menos merma. Puedes ver toda nuestra gama en microgreens y flores comestibles.
En Alanda Greens cultivamos en el Valle de Lecrín, en Granada, con un modelo de proximidad: sembramos, cosechamos bajo pedido y enviamos en frío. Así garantizamos que el producto llega vivo, de temporada y con la máxima vida útil, sin necesidad de stock ni de largas cadenas de distribución.
Microgreens: sabor concentrado y de temporada
Pequeños, intensos y muy nutritivos. Son la forma más rápida de añadir producto fresco y de proximidad a cualquier plato.
BrócoliSuave y fresco, el más versátil
GuisanteDulce y crujiente
Rábano RosaPicante elegante y color
GirasolCrujiente, sabor a pipa
Flores comestibles: color con sentido
Cultivadas para uso alimentario y cosechadas bajo pedido, aportan color y aroma reales, no solo decoración.
Flor de CapuchinaPicante elegante, tipo mostaza
PensamientosSuave y herbácea, muy versátil
TageteCítrico y anisado
Flor de BorrajaFresca, recuerda al pepino
Producto vivo, de aquí y de temporada
Apostar por producto de proximidad también es apostar por la temporada. Para saber qué hay disponible en cada momento, mira el calendario de flores de temporada; y para entender bien qué son y cómo se usan, lee qué son los microgreens. Si trabajas con volumen, así servimos microgreens bajo pedido.
¿Llevamos producto fresco y de proximidad a tu cocina?
Cultivamos en el Valle de Lecrín y cosechamos bajo pedido para servir a restaurantes con microgreens y flores vivos, de temporada y con trazabilidad. Cuéntanos tu carta y montamos una selección a medida.
Pedir catálogo profesional → · o escríbenos por WhatsApp
Preguntas frecuentes
¿Qué ventaja real aporta el producto de proximidad en cocina?
Sobre todo frescura y vida útil: menos tiempo entre la cosecha y el plato significa más sabor, mejor textura y menos merma. Además aporta trazabilidad y una historia de temporada que el cliente valora.
¿Los microgreens y las flores son de temporada?
Sí. Trabajamos según la temporada y la disponibilidad para garantizar siempre el mejor producto. Por eso la composición de las mezclas y el surtido de flores varían a lo largo del año.
¿Qué significa que se cosechan bajo pedido?
Que no mantenemos stock cortado: sembramos y cosechamos en función de los pedidos, de modo que el producto sale recién cortado y llega con la máxima vida útil posible.
¿Hacéis envíos fuera de Granada?
Sí, servimos a toda la península (excepto islas) en frío y en 48 horas. Para Granada y alrededores el reparto es directo y aún más rápido.
body.single-post .wd-post-meta .wd-post-author, body.single-post .wd-post-meta .wd-post-date{display:none;}
